2012-02-10

Carrousel gâteau




Jean-Charles ROCHOX ジャン-シャルル ロシュー の 'Carrousel gâteau カルーセル ガトー'
削るショコラ。こちらも サロン・デュ・ショコラ にて。
くるくるハンドルを回してチョコを削ると花びらのようになるらしいのですが、慣れないと難しいかも。
微妙な力加減。コツが必要。
削ったチョコはふわっふわで、あっという間に口の中で溶けました。場所によって微妙に味が違うのも♥

・Jean-Charles ROCHOX  http://www.jcrochoux.com/